Bakom kulisserna i Paris restaurangvärld

Jag läste ”Live like common people: a writer goes down and out in modern Paris”, Jeremy Allens recension av Edward Chisholm, A waiter in Paris: adventures in the dark heart of the city (TLS 8 juli 2022, s 9).

Allen har egna erfarenheter av att som fattig författare slava en tid i de mörka inre regionerna på en restaurang ”in the prestigious seventh arrondissement in 2013. The façade may have been luxurious, but it was essentially the same job George Orwell described in gritty detail in Down and Out in Paris and London.”

Med egna erfarenheter och Orwells bok som klangbotten blir det en bra recension av ett grottekvarnsliknande arbete (”[t]he grease and grime clung to my clothes, my shoes were ruined and my hands were pummelled and lacerated”) bakom de bekväma lokalerna där vi gäster sitter och äter.

Jag blir nyfiken på Chisholms bok. Och jag blir också nyfiken på om någon skrivit något liknande om svenska restaurangkök. Någon som vet?

Det här inlägget postades i Böcker och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.