Archive for November, 2005

Hemligstämplad forskning

Mertons CUDOS är normer, inte en empirisk beskrivning av hur forskningen fungerar. Det vet vi. Det påminns vi ständigt om.

Nu senast med förslaget att det ska gå att hemligstämpla forskning finansierad med delvis offentliga medel i upp till fem år (Ny Teknik).

Häromdan gick LU ut med uppmaningen att vi forskare skulle publicera oss i Open Access för att göra forskningen mer tillgänglig än om den publiceras i kommersiella tidskrifter med alla de inskränkningar i tillgänglighet det innebär. Men vad är väl en inskränkning utformad i stil med att man måste ta sig in på UB (fysiskt eller elektroniskt) för att läsa papers jämfört med en fet hemligstämpel rakt i nyllet?

Vem skriver debattartiklar mot det här? Eller kommer det bli ännu en icke-fråga i det politikområde som anses som så viktigt för det moderna “kunskapssamhället” men så sällan debatteras?

Kaffe i Lund

Bönan är, som trogna läsare av DPT vet, mitt favoritställe i Lund när det gäller dubbla espresso, läsning, tänkande, skrivande, allt omgivet av ett flöde av människor.

Häromdan öppnade den skånska Starbucksklonen Espresso House ännu ett ställe, denna gång beläget cirka 25 meter från Bönan. Det är ett inarbetat varumärke, en kedja, och stället vid Bangatan har fler sittplatser än Bönan.

Men jag tror ändå att Bönan har en god chans att klara sig bra i konkurrensen. Personalen är trevlig. Kaffet är gott. De har snäppet bättre mat än Espresso house, tycker i varje fall jag. De bjuder stamgäster på gratis wlan (sitter och skriver på Bönans uteservering i detta nu, omkring mig virvlar cykelburna studenter, höstlöven sprakar och folk är på språng till sina pendeltåg).

Det håller på att formeras ett lokalt kaffe-, bar- och takeawaymatkluster centrerat kring den obligatoriska passagepunkten övergångsstället vid stationen. De senaste åren har flera ställen öppnat här. Ska man se Viggos, Mormors bageri, det nya bageriet på Clemenstorget, 7 eleven med sin förhållandevis ambitiösa takeawayavdelning (och nätkopplade pc-burkar som kostar en tjuga per timme, ungefär) och nu Espresso house som konkurrenter om kunderna, eller ska man se dem som samverkande? Optimisten i mig ser en möjlighet här: Bönan får nya gäster, som dras till området i takt med att fler ställen öppnar.

När kommer det en c-uppsats i ekonomisk geografi om kafélokalisering?

Livsmedelsteknik och forskning

sik3webb.jpg
Här finns en manus/preprintversion av min uppsats om Svenska institutet för konserveringsforskning, under tryckning i Lychnos: årsbok för idé- och lärdomshistoria 2005, som är ett temanummer om mat och vetenskap.